名店风采
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盆菜并非广州土产,追溯其历史,可谓往事越千年:据说当年宋帝落难香港,村民一心宴请皇帝,却碍于穷乡僻
壤,珍馐难觅,于是只好将乡间仅有的食物层层叠叠共冶一炉,盛于木盆献给皇帝,于是就有了"盆菜"。不过,如今
风行广州的盆菜和当初村民作为应急而调出的盆菜已有很大不同,现在的盆菜不仅越做越精细,而且在口味、营养方
面下了很大功夫,不但在用料方面讲究以猪、鸡、鸭、鲍、参、翅、肚、鱼、虾、冬菇、鱼球等材料入馔,而且在时
令和营养均衡上进行了新的调理,真可谓美味营养同在、健康绿色兼备。
"盆满钵满"是盆菜成为广州餐饮靓丽风景的代表之作。盆满钵满能成为市民的新宠,其根源大多在其对盆菜的精
耕细作上。盆满钵满在短时间内,不仅荟萃了古今中外的各式盆菜,而且推陈出新,新派演绎,应时应节地推出了多
款新式盆菜,金盆菜、围村盆菜、健康素食盆菜、海鲜蔬果盆菜、冬阴功泰式盆菜、鸳鸯盆菜等六大系列菜式,俨然
构成了羊城罕有的盆菜盛宴。