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企业文化
经营首先要以客人为本,以客人为先,想客人所想,急客人所急,一切从维护客人的切身利益出发,树立客人永远是对的服务理念,让员工知道客人就是我们的衣食父母,没有客人的光临惠顾,我们的一切工作都无从谈起。
工作与服务要以员工为本,客人在酒楼接触最多的是员工,服务质量好与坏,客人的满意程度也都取决员工的服务。在服务工作中有一句话叫 "没有心情愉快的员工,就没有心情愉快的客人",所以对员工的管理要达到了解员工,尊重员工,关心员工,从实际工作中为员工排忧解难,用忠诚的员工来培养忠诚的客户群体。
经营管理以人才为本,餐饮业竞争的焦点是市场,要赢得市场关键是专业管理人才,对于有知识有能力的管理人才,会办事敢办事能办成事的要给他们提供平台,充分发挥他的特长。
餐饮品牌的经营要跟上市场的需求和发展,跟上客人的需求,因此要建立创新的经营管理机制。
一、建立创新组织
二、建立创新制度与政策
三、开展创新服务活动
四、推广创新成果
五、确立市场的自身形象
六、培养核心竞争力
七、完善创新管理实务
八、实行创新效益与奖励相结合
始终如一,
优美的环境体验,
优质的出品保证,
优惠的价格定位,
独一无二,
主题式经营理念,
个性化经营特色,
差异化发展空间,
优美的环境体验,
优质的出品保证,
优惠的价格定位,
独一无二,
主题式经营理念,
个性化经营特色,
差异化发展空间,
三省吾身,
一省昨日,
二省当下,
三省未来,
四海一家,
传承中华饮食精粹,
全球化思维,
走国际化道路。
品牌建立在了解市场、分析市场的基础上,
品牌要靠优质的服务、优质的产品、优良的设施
环境,加上民族文化特色,地域特色,企业特色
,和适应市场经营的需求。
品牌要靠优质的服务、优质的产品、优良的设施
环境,加上民族文化特色,地域特色,企业特色
,和适应市场经营的需求。
经营决策要建立了解市场,分析市场,引导
市场,要花成本下在行业市场环境分析,市场价
位制定分析,产品质量分析,各种价位设定分析
,销售分析设定,分销售渠道分析与与设定,经
营信息的收集,市场信息收集与分析等方面上投
入人力物力深入调查了解,拿出符合市场需求的
运营方案。
市场,要花成本下在行业市场环境分析,市场价
位制定分析,产品质量分析,各种价位设定分析
,销售分析设定,分销售渠道分析与与设定,经
营信息的收集,市场信息收集与分析等方面上投
入人力物力深入调查了解,拿出符合市场需求的
运营方案。
强化员工培训学习是餐饮业成长发展不竭的
动力,建立餐饮业远景规划,深化改革客人与员
工的交流机制,建立系统持续的员工培训制度,
创建学院式的学习模式,实行有奖学习,学以致
用,用培训学习来提高员工的业务素质,与实际
服务质量。
动力,建立餐饮业远景规划,深化改革客人与员
工的交流机制,建立系统持续的员工培训制度,
创建学院式的学习模式,实行有奖学习,学以致
用,用培训学习来提高员工的业务素质,与实际
服务质量。
"治大国若烹小鲜"是老子《道德经》第六十
章里的一句话,是老子道家思想的精华。同时,
这句话也是一种治国之道、做事之道、经营之道
、管理之道。总结耀华饮食集团走过的二十年发
展历程,在经营理念上,正是秉承着“治大国如
治企业烹小鲜如烹企业”的智慧之道。
章里的一句话,是老子道家思想的精华。同时,
这句话也是一种治国之道、做事之道、经营之道
、管理之道。总结耀华饮食集团走过的二十年发
展历程,在经营理念上,正是秉承着“治大国如
治企业烹小鲜如烹企业”的智慧之道。
餐饮业最感动和吸引人的地方,不是优雅的
环境和良好的设施,而是它随风潜入夜润物细无
声的用心服务,竞争关键是特色,特色的核心是
品牌,品牌的保障是优质服务,所以在对客服务
中提出细心服务,耐心服务,同情心服务,用心
服务,亲情服务,超值服务,延伸服务,零缺憾
服务等要求,服务还要运用得及时适时准时,对
客人做到节日有祝贺,生日有礼品,常来有优惠
,有事有帮助等多项措施来保障品牌的发扬光大
。金钱有限,服务无限,服务无止境,餐饮业的
发展必须以优质服务为基础。
环境和良好的设施,而是它随风潜入夜润物细无
声的用心服务,竞争关键是特色,特色的核心是
品牌,品牌的保障是优质服务,所以在对客服务
中提出细心服务,耐心服务,同情心服务,用心
服务,亲情服务,超值服务,延伸服务,零缺憾
服务等要求,服务还要运用得及时适时准时,对
客人做到节日有祝贺,生日有礼品,常来有优惠
,有事有帮助等多项措施来保障品牌的发扬光大
。金钱有限,服务无限,服务无止境,餐饮业的
发展必须以优质服务为基础。