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董事长介绍
区又生 先生
Jack Y.S.Ou
耀华饮食集团董事长
中国饭店协会副会长
广州市饮食行业商会会长
广东开平侨谊会副会长
广东省茶叶行业协会副会长
广州市越秀区海外联谊会理事
广州市茶文化促进会名誉副会长
一九九一年,区又生先生在全广州没人想过粥可以登大雅之堂的时候尝试做广东特色餐饮,迈出了 进入饮食业的第一步,并不断博采众家之长。如今耀华旗下的鹅公村 、盆满钵满 、 鹅仔饭店、味稻一号、岭南真味连锁等饮食品牌已经成为岭南风味的主流品牌之一。旗下企业先后荣获03年、04年度"广州最佳就餐环境企业"和"广州十大明星餐饮企业 " ;鹅公村、沙河粉村有幸成为了首届广州"百佳"餐饮企业中的三间;在第五届中国烹饪世界大赛中荣获十项大奖;多款菜式和点心曾获数届广州"国际美食节"金奖;鹅公村、盆满钵满荣获国家特级(五钻)酒家,为广州餐饮行业争得了光彩。
区先生一直坚持以 " 弘扬岭南饮食文化 " 为己任,以 " 主题餐饮,特色经营 " 为经营方针,全心致力于岭南饮食服务,2003年在市政府的鼎力支持下,对传统沙河粉进行挖掘,卓有成效地把广州百年地方小吃 " 沙河粉 " ,开拓成连锁经营品牌,成为展示 " 食在广州 "的窗口之一。作为沙河粉工艺的第五代传人同时兼任广州市饮食行业商会会长的区先生,为了保护传统小吃的制作工艺;坚持保留传统工艺制作广东 特色小吃,推进小吃行业规范化发展和产业化发展,挖掘城市的文化内涵和底蕴,区先生对沙河粉进行非物质文化遗产的申请 ,并带动商会中各会员对特色小吃如艇仔粥 、布拉肠粉、姜撞奶、叉烧包、云吞面、萝卜牛杂等10种广州名小吃申遗。在带动会员申遗的过程中,聚集市经贸委、市旅游局和饮食行业力量,选全城最有历史价值的名小吃,扶持它们成功申 请非物质文化遗产保护。在宣传方面,除了借助各大新闻媒体使更多的人认识并了解广东特色小吃从而了解广州文化外,借亚运为契机,把广式小吃向海内外推广,让世人感受广式小吃的魅力。
" 人人为我,我为人人 ",耀华积极参与社会各类公益事业。盆满钵满为支持青少年事业协力广州 市青少年发展基金办了广州至今规模最大的 "千人慈善盆菜宴 ",筹得近200万元人民币的善款。而且, 每年的春节、中秋,区先生一定亲自带队,探访多间老人院 ,慰问孤寡老人。担任饮食行业商会会长之职以来,整合会员资源,提供一个合作平台,发挥每个会员的优势,增强各自的竞争力。他希望尽自己 的微力,力图使广州的餐饮业向良性的、公平的方向发展。
在广州市政府的大力扶持下,为将岭南真味发扬光大,发展成为一个全国性的大型综合餐饮机构, 耀华目前正加强岭南特色餐饮的连锁推广 ,所用沙河粉全部坚持使用手工制作的,旗下专营沙河粉的岭南真味沙河粉连锁店已有3家。企业坚持走多元发展之路,并发展与餐饮相连的边缘产业服务饮食行业。为了保持原料的新鲜 , 在开平有1500多亩的鹅场为集团专门供应优质的鹅品,从而在更多更阔的方面,为社会作出更大的贡献。